03
our vineyards
הכרמים שלנו
כרמי היקב נטועים למרגלות תל פארס, שהוא הנקודה המזרחית ביותר בארצנו. תל געשי מהבולטים בגולן המתנשא לגובה 900 מ' מעל פני הים. הכרמים נטועים בערוץ רדוד, עשיר בקרקע סחף עמוקה, בגובה 740 מ' מעל פני הים.
כרמי היקב כוללים את הזנים הבאים:
אדומים: קריניאן, קברנה סובניון, סירה, מרלו, פטיט ורדו
לבנים: מוסקט, רוסאן, גוורצטרמינר, שנין בלאן.
עופר תורג'מן הוא הכורם והיינן הראשי של יקב סקוריה ומטפל בכרמים תוך שימת דגש על איכות ללא פשרות, הבנה ולמידה של מאפייני הגפן והטרואר, על מנת להגיע לתוצאות הטובות ביותר.
מאפייני האקלים והקרקע הייחודיים לאזור תל פארס יוצרים טרואר המאפשר גידול ענבי יין בעלי אופי וטעם אופיינים ואיכותיים.
תנאי האקלים הקר והגשום בחודשי החורף, בשילוב היובש וקרירות הקיץ מאפשרים עונת הבשלה ארוכה ואיטית ובציר מאוחר יחסית. הקרקע בכרם הינה תוצר בלייה של סלעי הבזלת והסקוריה שמקורם בהתפרצויות געשיות קדומות מתל פארס הסמוך. ולכן היא עשירה במינרליים המעניקים ארומות וטעמים ייחודיים ליין.
