01
our story
סיפורו של יקב סקוריה מתחיל בשנת 2008 בייצור יין בכמויות קטנות לצריכה עצמית וכיום מייצר כ-15,000 בקבוקים בשנה של יינות אדומים ולבנים מכרמי היקב.
עופר תורג'מן יינן, מורה, גנן ומדריך טיולים, חקלאי בנשמתו סיים לימודי הייננות ב-2008 במכללת תל חי ובוגר מכללת בית ברל בתחום החקלאות. עופר החל לייצר יין למשפחה וחברים מהכרמים שנטע והוא ממקימי הישוב כנף ברמת הגולן בו הוא מתגורר ובו ממוקם היקב.
our wines
02
03
our VINEYARDS
כרמי תל פארס
סיפורו של יין מתחיל בענבים ואלו קובעים עד 85% מאיכות היין. הגפנים שאנו מגדלים בתשומת לב מרובה על כל שלבי הגידול והקפדה על איכות הענבים. זני הגפנים שלנו נבחרו לאחר מחקר שערכנו על מנת להתאים במדיוק את הזנים לסביבת הגידול ברמת הגולן ושיטות הכורמות של היקב מאפשרות להגיע לפוטנציאל איכויות ייצור יין גבוהות ביותר. את שאר התהליך קובעים הייננים עופר ותומר בן זקן.
הייחודיות של היקב באה לידי ביטוי בהקפדה על אופן גידול הכרמים ותהליכי ייצור היין ואיכות ללא פשרות. והכל במטרה לייצר עבורכם חווית שתיית יין מעוררת חושים שמשאירה טעם של עוד.
יקב סקוריה הוא "אסטייט ווינרי" מושג האומר כי הכרמים הם של היקב, וליקב שליטה מוחלטת בכל שלבי הכורמות והייצור של היין.
visit us
04
היקב ממוקם באזור חקלאי של מושב כנף, במורדות הגולן מעל הישוב מעלה גמלא. בוא לבקר, לשמוע את סיפור היקב ולטעום ממגוון היינות שלנו ומוצרים מתוצרת מקומית שמוגשת ליד היין.
winemaker's diary
05
סיימנו לזמור את כל הכרמים שלנו אחרי שהגענו לשמחתנו לכמות מנות קור מספקת ועכשיו מחכים בסבלנות להתעוררות הגפנים ולתחילת עונת הגידול.
עופר תורג׳מן, כורם ויינן
בקרוב נתחיל לשלב חוטי הדליה ונבצע דילול סריגים כדי לשלוט ביבול ולקבל ענבים איכותיים יותר.
תומר בן זקן, יינן
wine club
הצטרפו למועדון היין של יקב סקוריה
לקבלת עדכונים על השקות ואירועים
FOLLOW US
@scoria.winery עקבו אחרינו
