חיפוש

רוסאן - קווים לדמותו



בכדי לשבור קצת את השגרה, בחרנו לכתוב על הגפנים שבחרנו לגדל ליקב סקוריה והפעם נדבר על ענבי הרוסאן. לבחור זן לגדל זו משימה לא פשוטה... כל כך הרבה גורמים יש להביא בחשבון: אקלים, אדמה, הצורך להתחבר עם זן ענבים לתקופת גידול כל כך ארוכה, 25-30 שנה ויותר, וואו! החלטה בהחלט לא פשוטה! המון מחשבות, המון התלבטויות: טעם, ריח, צבע, יכולת התיישנות, התאמה לקרקע, התאמה לאקלים ועוד.. ועוד

אז אחרי הרבה התלבטויות בחרנו ברוסאן לאחד הזנים הלבנים של היקב שלנו יקב סקוריה. ובמה זכה זן זה שדווקא אותו בחרנו מבין כלל הזנים? מה היו הנקודות החשובות לנו בבחירה?

כיקב בוטיק השם דגש על האיכות, הבנו כי יש חשיבות רבה להתאמת הזן לאקלים ולקרקע שלנו. חיפשנו זן שיידע לתת איכויות טובות באקלימו של תל פארס, השוכן במזרח הגולן התל מתנשא לגובה 900 מטר, ובנוי שכבות של סלעי סקוריה. הסלעים נוצרו בהתפרצויות געשיות אשר שטפו את האזור לפני שנים רבות. אקלימו של תל פארס מאופיין בטמפ' קרות בחורף וטמפ' חמות בקיץ עם שמש רבה ורוחות מערביות חזקות - למצוא רגע בלי רוח בתל פארס זה כמעט בלתי אפשרי. הקרקע הינה קרקע בזלתית, עשירה באבן ומאווררת. לכן משימתנו הייתה למצוא זן שיוכל לגדול טוב בתנאים אלו, ואף יהווה יתרון עבורו.

הרוסאן זן שמקורו בחבל הרון בצרפת. חבל שמתאפיין באקלים ים תיכוני, עם קיץ חם באופן יחסי, וחורף קר. אקלים שדי דומה לאקלים הים תיכוני שלנו. רוחות המיסטראל המנשבות קבוע באזור, יוצרות אקלים יבש וממתנות את חומו של הקיץ, תנאים אלו דומים לאקלים שלנו בתל פארס

הניסיון שצברנו בגידול כרמים בתל פארס הביאנו למסקנה כי הרוסאן הוא הבחירה הטובה לאזור זה, ואף יותר מכך, מזג האוויר היבש מאפשר להתמודד טוב יותר עם רגישותו הרבה של הזן למחלות, כך שתל פארס היבש והחם בהחלט מהווה סביבת גידול טובה לזן זה

רוסאן הינו זן בעל קליפה אדמדמה ממש בצבע חלודה, ומכאן מקור השם. (בצרפתית פירושו אדמדם חלוד). היין המופק מהזן מתאפיין בארומות של תה צמחים, וטעמים של אגס בשל ודבש, וגוף מלא. באזורים קרירים היין יהיה פרחוני ועדין יותר, עם חומציות גבוהה יותר. החומציות הגבוהה והגוף המלא של הרוסאן מאפשרים לו להתבגר בבקבוק שנים רבות, 10-15 שנה

בציר 2019 היה הבציר הראשון של הרוסאן מכרמי יקב סקוריה. היין מתאפיין בטעמים ייחודים עם חומציות נעימה בפה, גוף מלא ומינרליות.

ומעניין אילו הפתעות מצפות לנו מהרוסאן בבציר 2020...

יקב סקוריה

יקב רמת הגולן

5.png