ענבי רוסאן.jpg

רוסאן

קווים לדמותו

בכדי לשבור קצת את השגרה, בחרנו לכתוב על הגפנים שבחרנו לגדל ליקב שלנו והפעם נדבר על ענבי הרוסאן. לבחור זן לגדל זו משימה לא פשוטה... כל כך הרבה גורמים יש להביא בחשבון: אקלים, אדמה, הצורך להתחבר עם זן ענבים לתקופת גידול כל כך  ארוכה, 25-30 שנה ויותר, וואו! החלטה בהחלט לא  פשוטה! המון מחשבות, המון התלבטויות: טעם, ריח, צבע, יכולת התיישנות, התאמה לקרקע, התאמה לאקלים ועוד.. ועוד 

אז אחרי הרבה התלבטויות בחרנו ברוסאן לאחד הזנים הלבנים של היקב שלנו יקב סקוריה.
ובמה זכה זן זה שדווקא אותו בחרנו מבין כלל הזנים? מה היו הנקודות החשובות לנו בבחירה?

כיקב בוטיק השם דגש על האיכות, הבנו כי יש חשיבות רבה להתאמת הזן לאקלים ולקרקע שלנו. חיפשנו זן שיידע לתת איכויות טובות באקלימו של תל פארס, השוכן במזרח הגולן
התל מתנשא לגובה 900 מטר, ובנוי שכבות של סלעי סקוריה. הסלעים נוצרו בהתפרצויות געשיות אשר שטפו את האזור לפני שנים רבות. אקלימו של תל פארס מאופיין בטמפ' קרות בחורף וטמפ' חמות בקיץ עם שמש רבה ורוחות מערביות חזקות - למצוא רגע בלי רוח בתל פארס זה כמעט בלתי אפשרי. הקרקע הינה קרקע בזלתית, עשירה באבן ומאווררת. לכן משימתנו הייתה למצוא זן שיוכל לגדול טוב בתנאים אלו, ואף יהווה יתרון עבורו.


הרוסאן זן שמקורו בחבל הרון בצרפת. חבל שמתאפיין באקלים ים תיכוני, עם קיץ חם באופן יחסי, וחורף קר. אקלים שדי דומה לאקלים הים תיכוני שלנו. רוחות המיסטראל המנשבות קבוע באזור, יוצרות אקלים יבש וממתנות את חומו של הקיץ, תנאים אלו דומים לאקלים שלנו בתל פארס

הניסיון שצברנו בגידול כרמים בתל פארס הביאנו למסקנה כי הרוסאן הוא הבחירה הטובה לאזור זה, ואף יותר מכך, מזג האוויר היבש מאפשר להתמודד טוב יותר עם רגישותו הרבה של הזן למחלות, כך שתל פארס היבש והחם בהחלט מהווה סביבת גידול טובה לזן זה

רוסאן הינו זן בעל קליפה אדמדמה ממש בצבע חלודה, ומכאן מקור השם.  (בצרפתית פירושו אדמדם חלוד). היין המופק מהזן מתאפיין בארומות של תה צמחים, וטעמים של אגס בשל ודבש, וגוף מלא. באזורים קרירים היין יהיה פרחוני ועדין יותר, עם חומציות גבוהה יותר. החומציות הגבוהה והגוף המלא של הרוסאן מאפשרים לו להתבגר בבקבוק שנים רבות, 10-15 שנה

בציר 2019 היה הבציר הראשון של הרוסאן מכרמי היקב. היין מתאפיין בטעמים ייחודים עם חומציות נעימה בפה, גוף מלא ומינרליות.

ומעניין אילו הפתעות מצפות לנו מהרוסאן בבציר 2020...

קריניאן.webp

אוהבים קריניאן?

קריניאן , מספרדית: Cariñena,  היין הגיע מאיזור אראגון ספרד והוא חלק מבלנד הריוחה המפורסם, אך ניתן  למצוא אותו גם בצרפת ואיטליה. 

היין סבל מתדמית ירודה בשל שנים של גידולו בארץ לצורך כמות ולא איכות ניתן להגיע ל 4 טון לדונם בהשוואה לקברנה סוביניון כטון לדונם (נטו שיקולים כלכלים שנראו בארץ בעיקר), אך גידול נכון ודילול יכולים ליצור יינות מדהימים. 

הקריניאן אוהב אקלים חם יחסית ועונת הבשלה ארוכה ועל כן הוא מאפיין בעיקר באזורים ים תיכוניים.

בארץ הקרינאין הוא זן ותיק שננטע בארץ במאה ה-19  ביוזמת הברון רוטשילד, רוב הבצירים שימשו ליינות קידוש (מה שלא תרם לתדמית הנמוכה גם ככה) בשל היכולת להוציא ממנו כמות יבול גדולה, בשנים האחרונות קיימים יקבים בארץ  שמצליחים ליצור יין מדהים מהענב. 

כרם ענבי הקריניאן ממנו אנו ביקב סקוריה מייצרים את יין הרוזה שלנו נטוע מעל מעלה גמלא ברמת הגולן.

וכן!!! אוהבים קריניאן!